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Graines de micro-pousses salades & feuilles — fraîcheur, amertume et complexité en plateau
La famille des graines de micropousses salades & feuilles réunit sept espèces aux profils aromatiques radicalement différents : de la douceur laiteuse de la Laitue Croquante à l'amertume franche du Pissenlit, en passant par l'acidité fine de l'Oseille à Veines Rouges et l'exotisme floral du Shungiku. Ces micro pousses partagent un point commun : elles produisent des plateaux d'une densité visuelle et gustative rare, en 7 à 14 jours de culture, toute l'année, en intérieur.
Pour les herbes aromatiques comme pour les salades, la force des micropousses tient dans leur concentration : les feuilles récoltées à ce stade de développement contiennent jusqu'à 4 à 6 fois plus de micronutriments que la plante adulte pour plusieurs des espèces de cette gamme. Un argument décisif aussi bien pour le cuisinier qui cherche une finition gastronomique que pour l'amateur qui cultive son plateau sur son plan de travail.
Agropousse propose ces graines au prix producteur, en conditionnements adaptés aussi bien aux petits volumes maison qu'aux commandes en quantité professionnelle, avec livraison sur toute l'Europe Schengen.
Sept variétés pour composer votre gamme salades en micro-pousses
Laitue Croquante (Lactuca sativa)
La Laitue Croquante est la variété d'entrée de gamme par excellence dans l'univers des micro pousses de salades. Ses feuilles se développent en cotylédons larges, d'un vert tendre lumineux, avec une texture souple et légèrement croquante. Le profil aromatique est doux, presque neutre, ce qui en fait une base idéale pour les assemblages de plateaux mixtes ou comme accompagnement d'ingrédients plus marqués. Côté culture, elle est parmi les plus simples à conduire : germination régulière, peu exigeante en lumière, bien adaptée aux débutants. Cycle de 7 à 9 jours.
Chicorée (Cichorium intybus)
La Chicorée apporte à vos plateaux une amertume légère, caractéristique de la famille des astéracées, qui se marie bien avec les saveurs grasses et sucrées en gastronomie. Ses micro pousses présentent un port érigé, des cotylédons ovales d'un vert soutenu, parfois légèrement teinté de violet en bord de feuille selon les conditions d'exposition à la lumière. Elle convient aussi bien à une utilisation en plateau individuel qu'en mélange. Cycle de 8 à 10 jours. La chicorée est une variété particulièrement appréciée des restaurateurs qui cherchent une alternative à la roquette pour jouer sur l'amertume sans le piquant.
Oseille à Veines Rouges (Rumex sanguineus)
L'Oseille à Veines Rouges est l'une des variétés les plus spectaculaires visuellement de la gamme. Ses cotylédons vert vif sont traversés de nervures rouge sang qui en font une garniture de plateau immédiatement reconnaissable. Son profil aromatique est acide, avec une note d'oxalate caractéristique de la famille des polygonacées, qui rappelle le citron vert ou la groseille. À utiliser avec modération dans les assemblages pour son impact aromatique, mais en solo pour l'effet visuel. Cycle de 9 à 12 jours.
Shungiku — Chrysanthème Comestible (Chrysanthemum coronarium)
Le Shungiku est la variété la plus atypique de cette gamme. Issu de la cuisine asiatique, ce chrysanthème comestible développe des micro pousses aux feuilles légèrement lobées, d'un vert profond, avec un profil aromatique complexe mêlant des notes florales, herbacées et légèrement camphré. Son usage est encore marginal en France mais en forte progression dans la restauration gastronomique et fusion. Il constitue une vraie proposition de différenciation pour un producteur ou un restaurateur qui souhaite sortir des classiques. Cycle de 10 à 12 jours.
Pimprenelle (Sanguisorba minor)
La Pimprenelle apporte une fraîcheur concombre-noisette caractéristique, rare dans les gammes de micro pousses. Ses petites feuilles rondes dentées sont d'une délicatesse visuelle qui en fait une microgreens de choix pour les dressages soignés. Connue historiquement comme plante de potager et aromatique de garrigue, elle trouve dans la culture en plateau une seconde vie gastronomique. La pimprenelle est appréciée des chefs pour son goût immédiatement identifiable, qui ne demande pas d'éducation du palate. Cycle de 10 à 14 jours.
Pourpier (Portulaca oleracea sativa)
Le Pourpier maraîcher est l'une des micro pousses les plus nutritionnellement denses de cette gamme. Ses tiges et feuilles succulentes sont particulièrement riches en acides gras oméga-3 végétaux — une propriété rare dans le règne végétal, habituellement associée aux graines de lin ou de chia. Ses cotylédons sont charnus, légèrement translucides, avec une saveur douce et légèrement herbacée. Le pourpier supporte mieux que d'autres espèces une humidité substrat légèrement plus élevée, ce qui peut faciliter sa conduite en production intensive. Cycle de 8 à 10 jours.
Pissenlit (Taraxacum officinale)
Le Pissenlit ferme la gamme avec un profil franchement amer qui lui est propre. Ses micro pousses présentent des feuilles légèrement lobées caractéristiques, d'un vert intense, avec un goût puissant qui se marie particulièrement bien avec les fromages affinés, les lardons ou les vinaigrettes à l'huile de noix. C'est aussi l'une des variétés les plus prisées par le marché de l'alimentation vivante et les adeptes des cures de détox, pour ses propriétés supposées diurétiques et hépato-protectrices. Cycle de 10 à 14 jours.
Tableau récapitulatif des 7 variétés
| Variété | Profil aromatique | Couleur plateau | Cycle (jours) | Difficulté |
|---|---|---|---|---|
| Laitue Croquante | Doux, neutre | Vert tendre | 7–9 | ⭐ Facile |
| Chicorée | Légèrement amer | Vert soutenu | 8–10 | ⭐ Facile |
| Oseille à Veines Rouges | Acide, citronné | Vert + nervures rouges | 9–12 | ⭐⭐ Intermédiaire |
| Shungiku | Floral, herbacé, camphré | Vert profond | 10–12 | ⭐⭐ Intermédiaire |
| Pimprenelle | Concombre, noisette | Vert clair, feuilles rondes | 10–14 | ⭐⭐ Intermédiaire |
| Pourpier | Doux, herbacé | Vert charnu | 8–10 | ⭐ Facile |
| Pissenlit | Amer franc | Vert intense, lobé | 10–14 | ⭐⭐ Intermédiaire |
Conduire ses micro-pousses de salades & feuilles : repères techniques
Les espèces de cette gamme appartiennent à quatre familles botaniques distinctes — Asteraceae, Polygonaceae, Portulacaceae et Rosaceae — ce qui implique des comportements à la culture légèrement différents. Quelques repères pratiques pour sécuriser vos plateaux.
Germination et phase de blackout
Toutes les espèces de cette gamme bénéficient d'une phase d'obscurité initiale après le semis, le temps que les graines germent et que les tiges s'étirent avant d'être exposées à la lumière. Cette phase dure généralement 2 à 4 jours selon les espèces. La laitue et le pourpier germent vite et uniformément — 2 à 3 jours suffisent. La pimprenelle et le pissenlit sont plus lents et peuvent nécessiter jusqu'à 4 à 5 jours de blackout pour une germination homogène.
Un point d'attention pour l'oseille à veines rouges : ses nervures rouges caractéristiques se développent pleinement sous une luminosité forte après la phase de blackout. En lumière tamisée, les tiges restent vertes. C'est sans incidence sur le goût, mais l'impact visuel en est réduit.
Densités de semis indicatives
Les espèces à petites graines (laitue, chicorée, pissenlit) se sèment à forte densité : environ 15 à 25 g/m² selon le type de substrat. Les espèces à graines plus grosses ou à cotylédons larges (pimprenelle, shungiku) se sèment à densité moindre pour éviter l'étouffement mutuel des plantules — 10 à 15 g/m² en règle générale. Le pourpier, dont les graines sont très fines, est souvent semé par mélange avec du sable ou du substrat sec pour obtenir une répartition homogène.
Substrats adaptés
Ces espèces sont peu exigeantes et s'adaptent bien aux substrats standards : tapis de coco, jute, ou terreau fin type semis. Le pourpier apprécie une humidité légèrement supérieure en phase de germination mais ne supporte pas la saturation. L'oseille et le pissenlit sont tolérants à une légère variabilité de l'arrosage.
Variétés à germination rapide
Laitue Croquante, Chicorée et Pourpier constituent le trio le plus facile à démarrer. Germination en 2 à 3 jours, levée homogène, peu sensibles aux variations de température dans une plage de 18–22 °C. Ce sont les trois variétés recommandées pour une première expérience en production de micro pousses ou pour tester un nouveau lot de substrat.
Variétés à comportement particulier
Shungiku, Pimprenelle et Pissenlit demandent un peu plus d'attention en première conduite. Le Shungiku est sensible à une humidité excessive après levée — préférer un substrat bien drainant et espacer légèrement les arrosages. La Pimprenelle peut avoir une germination échelonnée sur 2 à 3 jours, ce qui donne parfois l'impression d'une levée incomplète au 4e jour : patience, la régularité s'installe ensuite. Le Pissenlit peut former une croûte en surface si le semis est trop épais — bien aérer et ne pas hésiter à gratter légèrement si la levée paraît bloquée.
Production toute l'année : adapter les conditions aux saisons
L'un des atouts peu mis en avant des micro-pousses de salades & feuilles est leur indépendance vis-à-vis des saisons. Une salade adulte en pleine terre est soumise aux contraintes du climat : gel, canicule, attaques de ravageurs, bolting prématuré. En culture indoor, les micro pousses de cette gamme se produisent à l'identique en janvier ou en août, à condition de disposer d'un local entre 18 et 22 °C et d'une source de lumière suffisante.
En pratique, deux paramètres méritent d'être ajustés selon la saison. La température : en hiver, si le local de production descend sous 15 °C, les cycles s'allongent et la germination peut devenir irrégulière, notamment pour le shungiku et la pimprenelle. Un chauffage d'appoint ciblé sur la zone de germination permet de maintenir les conditions optimales sans chauffer tout un local. La lumière : entre novembre et février, la lumière naturelle est insuffisante dans la majorité des locaux européens. Un éclairage LED full spectrum positionné à 20–30 cm au-dessus des plateaux, sur une durée de 14 à 16 heures par jour, compense efficacement le déficit de rayonnement naturel.
Salades & feuilles en micropousses : pour qui, pour quels usages ?
Restaurateurs et cuisiniers : la micro-pousse de salade comme signature d'assiette
Pour la restauration, la gamme salades & feuilles représente l'un des atouts les plus directs des micro pousses : des produits à forte valeur ajoutée visuelle et aromatique, livrables en volume régulier, sans transformation intermédiaire. Une assiette garnie d'oseille à veines rouges ou de shungiku se distingue immédiatement et porte une signature que ni la roquette ni le mesclun ne peuvent reproduire.
Les usages en restauration sont multiples : finition de tartares, garniture de carpaccios, insert dans des sandwichs gastronomiques, accompagnement de plateaux de fromages, décoration de veloutés froids en saison estivale. La pimprenelle en particulier s'associe très naturellement aux entrées poisson grâce à sa note concombre-noisette. Au-delà des garnitures classiques, l'oseille, avec son acidité naturelle, peut remplacer partiellement un trait de citron dans des ceviches ou des carpaccios de poissons crus — en apportant simultanément la fraîcheur acide et l'effet visuel des nervures rouges.
Pour les établissements qui produisent eux-mêmes leurs micropousses, l'organisation en rotation hebdomadaire est la plus pratiquée : lancer de nouveaux plateaux chaque semaine permet d'avoir en permanence des plateaux à différents stades de maturité et d'ajuster les volumes selon la fréquentation. Un restaurant de taille moyenne consomme typiquement entre 200 g et 1 kg de graines de la gamme salades & feuilles par mois selon les variétés cultivées et leur place dans la carte.
Pour tout renseignement sur des commandes en volume, un devis ou un accompagnement à la mise en place d'une production micro-pousses en cuisine, contactez l'équipe via la page contact.
Maraîchers en diversification : un atelier micro-pousses rentable rapidement
Pour un maraîcher qui envisage de diversifier son atelier, la gamme salades & feuilles présente plusieurs atouts pratiques. Les cycles de production sont courts — 7 à 14 jours contre 45 à 90 jours pour une culture de salade adulte en pleine terre — ce qui permet de faire tourner les plateaux rapidement et de générer du chiffre d'affaires sans mobiliser du foncier pendant plusieurs semaines.
Un atelier micropousses de 20 m² peut espérer une production hebdomadaire de 30 à 50 plateaux selon les variétés et la densité de semis. Sur la gamme salades & feuilles, les prix de vente en circuit court varient généralement entre 8 et 15 € le plateau selon le format et la variété — les références rares comme le shungiku ou la pimprenelle justifiant un premium de 20 à 30 % par rapport aux variétés classiques. Le risque par lot est très faible : un plateau raté représente une perte de quelques grammes de graines et 48 heures de travail, contre des semaines de culture pour une planche de salade adulte.
Pour la distribution, les micro pousses de la gamme salades & feuilles se positionnent naturellement en circuits courts — marchés de producteurs, paniers de légumes, vente directe en exploitation — et en restauration indépendante, avec une logistique en livraison hebdomadaire ou bi-hebdomadaire sur un rayon de 50 à 100 km. La complémentarité avec une production de pois permet de proposer une gamme de plateaux variés sans multiplier les références à maîtriser.
Pour une mise en perspective sur l'écosystème d'approvisionnement et les ressources disponibles pour les professionnels de l'agriculture, Économe à Légumes regroupe l'ensemble des spécialités du réseau.
Débutants et particuliers : un premier plateau de salade réussi en 10 jours
La gamme salades & feuilles est aussi l'une des plus accessibles pour débuter la culture de micro pousses à la maison. La laitue et le pourpier en particulier tolèrent les petites erreurs d'arrosage, n'exigent pas de lumière artificielle en toutes saisons (une fenêtre bien exposée suffit au printemps et en été) et livrent un résultat visible et motivant en moins de 10 jours.
Pour un premier essai : semer dense sur un substrat humide, couvrir 3 jours, découvrir et placer près d'une source de lumière. Récolter avec des ciseaux au ras du substrat dès que les premières vraies feuilles pointent. Ajouter directement à une salade, sur un toast ou en finition d'une soupe. Les résultats sont immédiatement consommables, sans rinçage ni préparation. Le coût par portion d'une micropousse produite à domicile reste très compétitif : quelques grammes de graines permettent de produire une garniture fraîche que l'on paierait plusieurs euros en épicerie fine.
Valeur nutritionnelle des micro-pousses de salades & feuilles
L'un des arguments les plus solides en faveur des micro pousses est leur concentration nutritionnelle. Des études publiées notamment dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry ont montré que les micropousses de plusieurs espèces potagères contiennent entre 4 et 40 fois plus de vitamines et de phytonutriments que les feuilles adultes de la même plante. Pour les espèces de la gamme salades & feuilles, les données disponibles pointent plusieurs axes d'intérêt.
La Laitue Croquante est une source de vitamine K1, impliquée dans la coagulation sanguine et le métabolisme osseux. Le Pissenlit apporte des flavonoïdes antioxydants, dont la lutéoline et la quercétine, reconnus pour leurs effets anti-inflammatoires. L'Oseille à Veines Rouges contient des pigments anthocyaniques dans ses nervures rouges — les mêmes responsables des propriétés antioxydantes des betteraves & blettes en micropousses.
Le Pourpier mérite une mention particulière : c'est l'une des rares plantes à feuilles à contenir des acides gras oméga-3 (ALA), avec des teneurs mesurables même au stade micropousse. Pour les régimes végétariens ou végans qui cherchent à diversifier leurs sources de lipides de qualité, le pourpier en plateau représente un complément nutritionnel pertinent.
La Pimprenelle et le Shungiku apportent quant à eux des tanins et des composés phénoliques spécifiques qui contribuent à leur profil aromatique unique — la note concombre de la pimprenelle est liée à la présence de composés de la famille des cucurbitacines, et les notes florales du shungiku proviennent d'esters volatils caractéristiques du genre Chrysanthemum.
Pour comprendre pourquoi les micropousses concentrent autant de nutriments, l'explication tient dans la physiologie du développement végétal : au stade cotylédonaire, la plante mobilise toutes les réserves de la graine pour assurer sa croissance initiale. C'est cette conversion métabolique — et non une fabrication ex nihilo de nutriments — qui explique la concentration observée. Ce mécanisme est reproductible quelle que soit la méthode de culture, dans la mesure où la plante vit encore sur ses propres réserves avant l'apparition des vraies feuilles. Les propriétés des micropousses ne relèvent pas d'une tendance marketing mais d'un mécanisme physiologique documenté.
Ces données sont à prendre comme des ordres de grandeur — les teneurs varient selon les conditions de culture, le stade de récolte et le substrat. Elles permettent néanmoins d'alimenter un discours nutritionnel cohérent, sans surpromesse.
Assembler ses plateaux de salades & feuilles : logique des mélanges
La force d'une gamme de micro pousses salades & feuilles tient aussi dans la possibilité de les combiner en mélanges. Contrairement aux gammes à profil fort comme les brassicas ou les radis — qui dominent les assemblages — les espèces de cette gamme sont plus douces et se superposent bien sans qu'une variété n'écrase les autres.
Quelques assemblages qui fonctionnent particulièrement bien en production :
- Mélange douceur & fraîcheur — Laitue Croquante + Pimprenelle + Pourpier. Le trio le plus polyvalent. Doux en bouche, frais en texture, visuellement homogène. Idéal pour les débutants en production mixte ou pour les clients qui préfèrent une expérience non polarisante. Ce mélange convient aux usages sandwichs, tartines et salades composées aussi bien qu'en finition d'assiette.
- Mélange contraste coloré — Oseille à Veines Rouges + Laitue Croquante + Chicorée. L'oseille apporte les nervures rouges spectaculaires, la laitue le volume vert clair, la chicorée le vert soutenu. Aromatiquement, le mélange joue sur la progression du doux vers l'amer. Un plateau de ce type se vend visuellement en un regard sur un étal de marché.
- Mélange gastronomique différenciant — Shungiku + Pimprenelle + Oseille à Veines Rouges. Pour la restauration haut de gamme. Trois profils atypiques absents des gammes de mesclun traditionnelles. À positionner en plateaux premium ou en assortiment chef.
- Mélange alimentation vivante & santé — Pissenlit + Pourpier + Chicorée. Pour les marchés de niche santé, les bars à jus, les épiceries spécialisées en alimentation vivante. Profil amer-nutritif assumé, argumentation axée sur les propriétés fonctionnelles et la richesse en micronutriments.
Ces mélanges ne sont pas des formules figées. La liberté de la micro pousse est précisément de permettre des assemblages sur mesure, reconfigurables d'un plateau à l'autre selon la saison, les arrivages et les retours clients.
Comment choisir ses graines : qualité, conditionnement, niveau de traitement
Qualité germinative et traçabilité
Pour la culture de micro pousses, le taux de germination est le critère technique central. Une graine à 80 % de taux germinatif va produire un plateau très irrégulier avec des zones vides — un défaut visible immédiatement à la récolte et difficile à rattraper une fois le plateau engagé. Agropousse sélectionne ses lots sur ce critère et indique pour chaque référence le taux de germination garanti.
La traçabilité du lot — origine, année de récolte, lot de production — est une information utile à systématiquement demander à son fournisseur, particulièrement pour les commandes professionnelles. Les graines de micropousses n'ont pas une durée de conservation illimitée : au-delà de 2 à 3 ans de stockage, même dans de bonnes conditions (sec, à l'abri de la lumière et des variations de température), le taux germinatif peut chuter significativement.
Niveau de traitement : trois options, un choix éclairé
Agropousse propose ses graines selon trois niveaux de traitement, chacun adapté à des contextes différents, sans hiérarchie de valeur entre eux.
Les graines non traitées répondent aux attentes des producteurs qui souhaitent éviter tout intrant chimique sur leurs plateaux et des particuliers soucieux de la composition exacte de ce qu'ils consomment. Elles sont adaptées à la culture de micropousses destinées à la consommation crue sans rinçage.
Les graines certifiées biologiques sont produites dans le cadre d'un cahier des charges de l'agriculture biologique (certifiées AB), avec contrôles de tiers. Elles correspondent aux exigences des épiceries fines bio, des restaurateurs certifiés bio, et des particuliers engagés dans une démarche d'alimentation biologique globale.
Les graines conventionnelles offrent souvent un meilleur rapport qualité-prix à taux germinatif équivalent et sont parfaitement adaptées à une culture micro pousses dès lors que les plateaux sont rincés avant consommation — pratique standard en production professionnelle.
Ces trois options coexistent au catalogue Agropousse, sans exclusivité de positionnement : à chaque projet son niveau de traitement.
Conditionnements et livraison Europe
Les graines de la gamme salades & feuilles sont disponibles en plusieurs conditionnements, du sachet individuel adapté à un usage domestique jusqu'aux formats en vrac pour les commandes professionnelles. La livraison couvre l'ensemble de la zone Schengen — France, Belgique, Suisse, Allemagne, Pays-Bas et au-delà — sans procédure administrative particulière pour les pays membres.
Pour des volumes importants ou des références non listées au catalogue standard, contactez l'équipe Agropousse pour un devis personnalisé.
Questions fréquentes sur les graines de micropousses salades & feuilles
Quelle densité de semis pour la laitue en micro-pousses ?
Pour la Laitue Croquante, une densité de 15 à 20 g de graines par m² de plateau est un bon point de départ en culture sur substrat tapis de coco ou jute. En terreau fin, on peut monter légèrement la densité sans risque d'étouffement car les cotylédons restent fins et ne se gênent pas mutuellement. Pour un plateau de 30 × 60 cm (soit 0,18 m²), cela représente environ 3 à 4 g de graines.
Peut-on cultiver le pourpier en micro-pousses en hiver ?
Oui, le pourpier se cultive toute l'année en intérieur. Sa tolérance aux températures légèrement plus fraîches (16–18 °C) le rend bien adapté aux productions hivernales. Il faudra simplement allonger légèrement le cycle — comptez 10 à 12 jours en hiver contre 7 à 9 jours en été — et compenser le manque de lumière naturelle par une lampe de croissance si la fenêtre est peu exposée.
Quelle est la différence entre micro-pousses et jeunes pousses ?
Les micropousses sont récoltées au stade cotylédonaire, c'est-à-dire lorsque les premières feuilles de la plante sont bien développées mais avant l'apparition des vraies feuilles — généralement entre 7 et 14 jours selon les espèces. Les jeunes pousses (ou baby leaves) sont des plantules plus avancées, récoltées entre 20 et 40 jours, avec plusieurs vraies feuilles développées. Les micro pousses sont plus concentrées en nutriments, plus intenses aromatiquement, et plus adaptées à un usage en garniture. Les jeunes pousses conviennent mieux en volume pour des salades complètes.
Le shungiku, c'est quoi exactement ?
Le Shungiku est le nom japonais du chrysanthème comestible (Chrysanthemum coronarium), très utilisé dans la cuisine asiatique — notamment dans les bouillons, les plats sautés et les nabe (fondue japonaise). En micro pousse, il est utilisé en finition d'assiette pour son profil aromatique floral et légèrement camphré, très différent de tout ce que propose la gamme des salades européennes classiques. C'est une variété qui représente une opportunité de différenciation réelle pour les restaurateurs ou les marchés de niche.
Combien de temps se conservent les micropousses de salades après récolte ?
Les micropousses de cette gamme se conservent en général 5 à 7 jours après récolte au réfrigérateur, dans un contenant hermétique ou sous film alimentaire. Le pourpier, avec ses tiges succulentes, tient mieux que la laitue qui a tendance à faner plus rapidement. Pour une conservation optimale : récolter juste avant utilisation, ne pas rincer avant stockage (l'humidité accélère la dégradation), et maintenir une température entre 2 et 4 °C.
Un marché en croissance dans toute l'Europe
Le marché des micropousses a connu une croissance significative en Europe depuis 2018, porté par la montée en puissance de la cuisine végétale, l'intérêt pour l'alimentation vivante, le développement des projets de fermes urbaines et la multiplication des concepts de restauration santé.
En France, la micro pousse reste un marché de niche mais en forte progression : le réseau de producteurs spécialisés s'est densifié, et les épiceries fines intègrent de plus en plus de graines à germer dans leurs rayons. En Belgique et en Suisse, deux des principaux marchés couverts par Agropousse, la demande en restauration gastronomique est particulièrement active. Les variétés comme le shungiku et l'oseille à veines rouges sont précisément les produits qui n'existent pas dans les gammes industrielles — c'est là que se crée la valeur pour un distributeur ou un producteur spécialisé.
La croissance du marché crée aussi des opportunités pour les revendeurs : épiceries, magasins bio, jardineries haut de gamme et boutiques spécialisées en équipement de culture intérieure sont de plus en plus nombreux à proposer des graines pour micropousses à leur clientèle. Pour ces profils, Agropousse dispose de conditionnements et de conditions adaptées — à discuter via la page contact.
Composer sa gamme : par où commencer
Avec sept variétés disponibles, la gamme salades & feuilles d'Agropousse permet de composer des plateaux variés selon les saisons, les clientèles et les usages. Pour un démarrage en production domestique, le trio laitue-chicorée-pourpier offre le meilleur équilibre entre facilité de culture et diversité de profils. Pour une entrée en production professionnelle, ajouter l'oseille à veines rouges et la pimprenelle permettra de proposer des micro pousses réellement différenciantes.
Les graines salades & feuilles se combinent naturellement avec d'autres gammes pour construire une offre de plateaux mixtes : les betteraves & blettes pour l'impact coloré, les pois pour la douceur sucrée et le volume, ou encore les herbes aromatiques pour l'intensité olfactive. Chaque famille apporte quelque chose que l'autre ne peut pas reproduire : la complémentarité est le principe fondateur d'une gamme de micropousses réussie.
Pour toute question sur le catalogue, les conditionnements disponibles ou les conditions de livraison en Europe, l'équipe Agropousse est disponible via la page contact.